中國網北京7月10日訊（記者 謝榮宇）研磨、註水、杯測......在東莞市「翹鼻子」咖啡店裏，「80後」臺商吳森勝和妻子鄭安淇正在進行咖啡產品研發，為下一季度的限定咖啡口味做準備。
「翹鼻子」咖啡品牌創辦人吳森勝和妻子鄭安淇正在做新品調試。 中國網記者 李培剛 攝
從選豆、加工、烘焙、研磨到沖煮，讓消費者每一次都能喝到品質穩定的咖啡，是吳森勝創業的初心。
小時候，因為父親吳妙根在東莞開辦企業的關系，吳森勝常從臺灣來探望父親。在他升高一時，東莞臺商子弟學校高中部剛好創立，「當時不想留在臺灣家裏，就想往外跑。」由於從小外向、勇於挑戰的性格，吳森勝選擇來到大陸求學。正是這3年在大陸學習、生活的經歷，讓吳森勝增加了對大陸的了解。「同學之間的組成有很大的不一樣，在臺灣，同學大部分都是住在附近，而在東莞，有很多不同背景的同學聚在了一起。」
2003年吳森勝與東莞臺商子弟學校高中部同學的合影（前排右二為吳森勝）。 吳森勝供圖
高中畢業後，吳森勝回到了臺灣完成了大學學業，後在當地的一家企管顧問公司工作，他不甘於只做一個「朝九晚五」的上班族，在他看來，年輕人就應該多出去闖蕩，於是將目光鎖定在粵港澳大灣區。「年輕人既然來這邊，可以找到一些機會去做自己想要做的事情。」當時的吳森勝正苦於在東莞沒有找到自己滿意的單品咖啡，在聽取父親的建議後，他決定要去做咖啡這項事業。
同吳森勝一起創業的，還有他的妻子鄭安淇。「當時東莞市洪梅鎮還是比較偏鄉村的感覺，她剛從臺灣來覺得落差有點大。」經過一段時間的適應，兩位年輕人終於找到了合適的步調，有了共同的奮鬥目標。
2015年，吳森勝抓住了大陸咖啡市場發展的機遇，正式創立了「翹鼻子」咖啡品牌。「我們希望把配套的環節做好，讓顧客喝到品質穩定的咖啡。」吳森勝決定自己開設工廠、自己烘焙，做市場上買不到的精品咖啡。為了提升咖啡的品質，他先後考取了咖啡行業的相關資格證書，並邀請臺灣做咖啡的老師傅來東莞做技術轉移。「我們自己覺得做商業的核心就是要對消費者有幫助。」而這句話的背後，離不開吳森勝從小耳濡目染父親勤勞，專註的做事態度。
吳森勝和妻子鄭安淇正在同員工交流。 中國網記者 李培剛 攝
憑著優質的品控和服務，「翹鼻子」咖啡已在東莞開設了7家直營門店。未來，咖啡店的規模也將繼續擴大。但對於夫妻倆而言，咖啡能否給顧客帶來更多幸福感是他們經常惦記的事。「黑咖啡大家不太能接受，那我們就嘗試做一些咖啡延伸性產品。」降低咖啡原有苦味，甜感跟風味度更加醇厚的冰磚拿鐵就此誕生，現已成為了「翹鼻子」咖啡店的特色及主力商品。
吳森勝和父親吳妙根。 中國網記者 李培剛 攝
「我覺得我自己是一個很幸運的人，在相對好的時間點過來這邊發展，這個區域的發展潛力是非常巨大的。」如今的吳森勝已然從容，他在東莞買房安家，也把寶貝女兒接到這裏上幼兒園。閑暇之余，他也常和父親聊起倆人先後紮根東莞的經歷，感慨中更多的是欣慰和感恩。「我會覺得大陸對年輕人來講是開放的，」大陸市場上有無數的機會，讓在東莞打拼了多年的父子倆感同身受。日後，他還想邀請更多的臺灣朋友來大陸走一走、看一看，讓更多臺灣青年從「首來族」成為「常來族」。
（審稿：薛立勝 張寧銳）
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